Simcoe – Amarillo APA (+ Cascade)

Per ~10 lt.

Mash:
7,5 lt. a 65 °C
Pale Ale: 1800 gr.
Carapils: 100 gr.
Crystal: 100 gr.
Frumento: 60 gr.

Portare a 67 °C per 60 min.
Mash out a 78 °C per 15 min.

Sparge:
7,5 lt. (78 °C)

Bollitura (60 min.):
A 0 min. 4 gr. Simcoe
A 45 min. 3 gr. Amarillo
A 50 min. 4,5 gr. Amarillo
A 55 min. 5 gr. Amarillo
A 59 min. 5 gr. Amarillo

Dry hopping:
10 gr. Simcoe
20 gr. Amarillo
10 gr. Cascade

Lievito:
SAFALE US-05 (mezza bustina)

Amarillo – Cascade APA (+ Simcoe)

Per ~23 lt.

Mash:
16 lt. a 65 °C
Pale Ale: 4500 gr.
Carapils: 250 gr.
Crystal: 250 gr.
Frumento: 150 gr.

Portare a 67 °C per 60 min.
Mash out a 78 °C per 15 min.

Sparge:
16 lt. (78 °C)

Bollitura (60 min.):
A 0 min. 12 gr. Amarillo
A 45 min. 7 gr. Cascade
A 50 min. 12 gr. Cascade
A 55 min. 15 gr. Cascade
A 59 min. 15 gr. Cascade

Dry hopping:
40 gr. Amarillo
40 gr. Cascade
5 gr. Simcoe

Lievito:
SAFALE US-05

Simcoe – Citra APA

Per ~23 lt.

Mash:
16 lt. a 65 °C
Pale Ale: 4500 gr.
Carapils: 250 gr.
Crystal: 250 gr.
Frumento: 150 gr.

Portare a 67 °C per 60 min.
Mash out a 78 °C per 15 min.

Sparge:
16 lt. (78 °C)

Bollitura (60 min.):
A 0 min. 10 gr. Citra
A 45 min. 7 gr. Simcoe
A 50 min. 12 gr. Simcoe
A 55 min. 15 gr. Simcoe
A 59 min. 15 gr. Simcoe

Dry hopping:
70 gr. Citra
20 gr. Simcoe

Lievito:
SAFALE US-05

Costruzione filtro bazooka

Come costruire un filtro bazooka? Così.
Materiale occorrente:
– 2 flessibili in acciaio da caldaia (non ne ho trovato uno abbastanza lungo)
– 1 raccordo a T, sempre in acciaio (il mio è da 1/2 pollice)
– 1 rubinetto (1/2 pollice)
– 4 fascette a vite
– 2 raccordi (uno da 1/2 pollice e un altro più piccolo da usare per unire le guaine dei flessibili)
– filo d’acciaio (spessore 1 mm)
– guarnizione/i (di questa parliamo dopo)

Materiale:

SDC11308

Tagliare le estremità dei flessibili e togliere il tubo di gomma interno prendendolo con una pinza e tenendo la guaina d’acciaio con l’altra mano. Se usate una pinza rischiate di stringere troppo e di rendere tutto più difficoltoso.

SDC11309

Ora c’è da fare una cosa un po’ difficile e laboriosa (leggi: una rottura di coglioni). Gli attacchi dei flessibili che ho preso hanno un’anima interna sulla quale è stata pinzata la guaina con relativo tubo. Siccome non volevo pezzi di gomma all’interno della pentola nella quale dovrò fare l’ammostamento ho letteramente distrutto i giunti che tenevano unita la guaina al connettore maschio/femmina del flessibile.
Guardando la foto capirete quale pezzo ho eliminato.
E’ un lavoraccio ma va fatto. Non avevo un flessibile (smerigliatore angolare) a portata di mano e ho fatto tutto con pinze, cacciaviti e tanaglia.

SDC11310

Ora mettete tutto dentro alla pentola e prendete la misura della lunghezza che vi servirà. Come vedete io ho usato due guaine e ho dovuto fare un raccordo. Presa la misura ho tagliato anche la seconda guaina.

SDC11311

Per evitare che la guaina si schiacci sotto il peso del malto ho inserito all’interno di quest’ultima una spirale fatta con del filo d’acciaio. Ho usato una vite un po’ meno stretta della guaina e ho avvolto attorno il filo d’acciaio.
Quando abbiamo la spirale basta tirarla fino ad avere la lunghezza desiderata e infine inserirla nella guaina.

SDC11312

SDC11314

Montiamo il tutto usando le fascette a vite e uniamo le due guaine con il raccordo più piccolo usando sempre due fascette:

SDC11315

Fine.

SDC11316

Ora non resta che praticare il foro e collegare il rubinetto.
Per la guarnizione sto ancora valutando cosa usare, probabilmente rame o acciaio. La pentola è in alluminio quindi stringendo il rubinetto il foro si adatterà e sarà a tenuta stagna.
Spero di usare il tutto il più presto possibile :D