Simcoe – Amarillo APA (+ Cascade)

Per ~10 lt.

Mash:
7,5 lt. a 65 °C
Pale Ale: 1800 gr.
Carapils: 100 gr.
Crystal: 100 gr.
Frumento: 60 gr.

Portare a 67 °C per 60 min.
Mash out a 78 °C per 15 min.

Sparge:
7,5 lt. (78 °C)

Bollitura (60 min.):
A 0 min. 4 gr. Simcoe
A 45 min. 3 gr. Amarillo
A 50 min. 4,5 gr. Amarillo
A 55 min. 5 gr. Amarillo
A 59 min. 5 gr. Amarillo

Dry hopping:
10 gr. Simcoe
20 gr. Amarillo
10 gr. Cascade

Lievito:
SAFALE US-05 (mezza bustina)

Amarillo – Cascade APA (+ Simcoe)

Per ~23 lt.

Mash:
16 lt. a 65 °C
Pale Ale: 4500 gr.
Carapils: 250 gr.
Crystal: 250 gr.
Frumento: 150 gr.

Portare a 67 °C per 60 min.
Mash out a 78 °C per 15 min.

Sparge:
16 lt. (78 °C)

Bollitura (60 min.):
A 0 min. 12 gr. Amarillo
A 45 min. 7 gr. Cascade
A 50 min. 12 gr. Cascade
A 55 min. 15 gr. Cascade
A 59 min. 15 gr. Cascade

Dry hopping:
40 gr. Amarillo
40 gr. Cascade
5 gr. Simcoe

Lievito:
SAFALE US-05