Simcoe – Citra APA

Per ~23 lt.

Mash:
16 lt. a 65 °C
Pale Ale: 4500 gr.
Carapils: 250 gr.
Crystal: 250 gr.
Frumento: 150 gr.

Portare a 67 °C per 60 min.
Mash out a 78 °C per 15 min.

Sparge:
16 lt. (78 °C)

Bollitura (60 min.):
A 0 min. 10 gr. Citra
A 45 min. 7 gr. Simcoe
A 50 min. 12 gr. Simcoe
A 55 min. 15 gr. Simcoe
A 59 min. 15 gr. Simcoe

Dry hopping:
70 gr. Citra
20 gr. Simcoe

Lievito:
SAFALE US-05